نابلس - النجاح الإخباري - يُعدّ الكافيين من المركّبات المُنبِّهة أو المُنشِّطة، حيث يتوافر بشكل طبيعي في القهوة والشاي والمشروبات الغازية والشوكولاتة.
ويُضاف الكافيين إلى بعض الأطعمة، والأدوية، والمشروبات الأخرى، حيث إنّ معظم الأفراد يستهلكونه يوميّاً، لزيادة انتباههم والقضاء على التعب وتحسين التركيز. لكن يختلف تفاعل الكافيين في جسم الأشخاص من فرد إلى آخر، وفقاً لعوامل عدّة.
في هذا الصدد، أشارت اختصاصية التغذية نادرة همدر إلى تأثير الكافيين على الافراد، أضرارها والبدائل عنها.
من يتأثر أكثر بالكافيين؟ لفتت همدر الانتباه الى أن تأثير الكافيين يختلف من فرد إلى آخر، ويمكن تقسيم الافراد إلى ثلاث مجموعات:
1- Hypersensitive
تضم هذه المجوعة الافراد الذين إذا تناولوا كمية صغيرة من الكافيين، تؤثر عليهم بشكل كبير.
2- Normal Sensitivity
أثبتت الدراسات أن معظم الاشخاص الذين يتناولون نحو 400 ملغ من الكافيين، لا يتأثرون بأي عوارض.
3- Low Sensitivity
تضم هذه الخانة الأفراد الذين لا يتأثرون بكمية الكافيين التي يتناولونها خلال النهار، ومن ضمن هذه الخانة: فئة المدخنين.
العوامل المؤثرةوذكرت العوامل التي تضطلع بدور في تأثير الكافيين على الفرد، وهي:
1- العمر: كلما تقدم الفرد في العمر، تنخفض فعالية الأنزيم المسؤول عن عملية هضم الكافيين وبالتالي يكون حساساً أكثر على تناول الكافيين.
2- الوزن: كلما ازداد الوزن وارتفعت كتلة العضل عند الفرد، انخفض تأثير الكافيين على الفرد.
3- الحالة الصحية: إذا كان الفرد يعاني مشاكل صحية، كمشاكل في القلب، الضغط، يؤثر الكافيين عليه بشكل سلبي.
4- الوراثة: تحمل الجينات عوامل الوراثة التي تعد أهم عامل من بين هذه العوامل، لانه يحدد مدى تأثر الفرد بتناول كمية الكافيين، فكلما ارتفع نشاط الأنزيم المسؤول عن عملية هضم الكافيين انخفض تأثيره على الفرد.
بدائل الكافيين:نصحت همدر بالتخفيف من كمية تناول الكافيين بطريقة تدريجية، فمثلاً: إذا كان الفرد يشرب 4 أكواب من القهوة يبدأ بتقليلها الى ثلاثة أكواب. كما عليه استبدال الكافيين بالامور التالية:
- شرب المشروبات الخالية من الكافيين: لأن أغلب المشروبات منزوعة الكافيين تبدو مثل مثيلتها المحتوية على الكافيين تماماً وبنفس المذاق.
- احتساء الشاي كالشاي الاخضر، الزنجبيل، الزهورات، اليانسون.
- تناول وجبات خفيفة صحية (سناك صحي): الفواكه والخضار الغنية بالفيتامينc التي تؤدي دوراً في التركيز والتنبيه على غرار الكافيين.
