النجاح الإخباري - سميت كيكة سباستيان بهذا الاسم نسبة إلى منطقة سان سباستيان الإسبانية، والتي تقع في الجزء الشمالي من ساحل المحيط الأطلسي، وفيما يلي سنتعرف على طريقة عمل كيكة سباستيان.
3/4
كيكة سباستيان
مكونات كيكة سباستيان:
500 غرام من جبن فيلاديلفيا الكريمي.
3 حبات من البيض صغير الحجم.
2 ملعقة كبيرة من الطحين.
كوب من كريمة الخفق.
3/4 كوب من السكر بالإضافة إلى 2 ملعقة كبيرة من السكر.
رشة ملح.
طريقة تحضير كيكة سباستيان:
حمّي الفرن على حرارة 220 درجة مئوية.
إدهني صينية (بقاعدة غير ثابتة) بالقليل من الزبدة وضعي فوقها ورقة غير لاصقة (أتركي حواف الورقة على الأطراف).
في الخلاط، ضعي السكر وجبن فيلادلفيا، واخلطيهما لتحصلي على مزيج كريمي القوام.
أضيفي الملح وأكملي الخفق.
أضيفي البيض (واحدة تلو الأخرى) وأكملي الخفق حتى تختلط المكونات جيداً مع بعضها البعض.
أضيفي كريمة الخفق وأكملي الخفق حتى يتكاثف المزيج.
أضيفي الطحين وقلّبي المزيج بملعقة السباتولا حتى تخطلت المكونات جيداً مع بعضها البعض.
ضعي مزيج الكيك في الصينية وأدخليها إلى الفرن لمدة 50 دقيقة حتى ينضج الكيك ويصبح الوجه أشبه بالمحروق.
أخرجي سان سيباستيان تشيز كيك من الفرن وأتركيه ليبرد قليلاً.
إنزعي جوانب الصينية، ثم قطعي سان سيباستيان تشيز كيك وقدميه.
