طريقة عمل البيتزا بالخضار

النجاح الإخباري - البيتزا هذا الطبق الإيطالي الشهي الذي بإمكانك تحضيره بأي مكونات تفضلينها، سيصبح خيارك الأول والأسهل في العزومات أو في أي يوم تريدين، إليكِ طريقة عمل البيتزا بالخضار.

مكونات العجينة

3 كوب دقيق

1 كوب حليب دافئ

1 ملعقة كبيرة خميرة فورية

3 ملعقة كبيرة زيت زيتون

1 حبة بيض

1/2 ملعقة صغيرة سكر

1/4 ملعقة ملح

مكونات الصلصة

1 كوب عصير طماطم مصفى

1 ملعقة كاتشب

1 ملعقة رب البندورة

2 فص ثوم مفروم.

1 ملعقة كبير زيت زيتون

1/4 ملعقة زعتر

1/4 ملعقة ريحان

ملح وفلفل حسب الرغبة

مكونات الحشوة

1 حبة طماطم مقطعة إلى قطع صغيرة

1/2 كوب جزر مبشور

2 حبة فلفل أخضر حلو مقطع إلى قطع صغيرة

1/4 كوب صغير شرائح زيتون أخضر أو أسود حسب الرغبة

1 كوب صغير مشروم مقطع

1 كوب صغير بروكلي مقطع إلى قطع صغيرة

كوب جبن شيدر مبشور

كوب جبن موتزرايلا

طريقة التحضير

تضاف الخميرة الفورية والسكر إلى الحليب الدافئ وتترك جانباً.

يضاف الملح إلى الدقيق ويضاف زيت الزيتون إلى الخليط ويعجن جيداً حتى يمتزج الزيت والدقيق تماماً.يضاف البيض إلى الخليط ويعجن جيداً ثم يضاف الحليب ويعجن الخليط باليد حتى يتماسك ويترك في مكان دافئ لمدة ساعة إلى ساعتين.

في أثناء تخمر العجين يتم تجهيز صلصة البيتزا، يُشوح الثوم في زيت الزيتون ويضاف إليه عصير الطماطم ورب البندورة والكاتشب والزعتر والريحان والملح والفلفل وتترك على النار المتوسطة لمدة 5 دقائق مع التقليب حتى تمتزج المكونات، ترفع الصلصة من على النار وتترك جانباً.

تفرد عجينة البيتزا وتدهن صينية الفرن بقليل من الزيت وتوضع العجينة في الصينية.

تدهن البيتزا بالصلصة المعدة مسبقاً وتُرص الخضروات كلها وترش الجبنه الشيدر والجبن الموتزاريلا على سطح البيتزا.

تُخبز البيتزا لمدة 15 دقيقة في فرن مسخن مسبقاً عند درجة حرارة 160 درجة حتى تصبح ذهبية.