النجاح الإخباري - المدلوقة من الحلويات المفضلة في شهر رمضان المبارك، والتي تزين موائد الافطار، وهي من الحلويات التي تعتبر سهلة التحضير، تعرفي معنا على طريقة عملها.

مقادير المدلوقة الشامية :

ليتر حليب

3 ملاعق ك عصير ليمون

كوب قشطة (قيمر)

ملعقة كبيرة ماء زهر

كوب سميد خشن

ربع كوب سكر ناعم

كوب وربع  حليب

ربع كوب زبدة

كوب فستق حلبي مطحون

2 ملعقة ك ماء زهر

 

خطوات تحضير المدلوقة الشامية :

-نضع الحليب على نار متوسطة ونحرك حتى الغليان ثم نضيف عصير الليمون فنلاحظ أن الحليب تكتل وانفصلت عنه الماء وتكونت القشطة

-نصفي القشطة من الماء ونضعها في وعاء زجاجي ثم نضيف قشطة القيمر وماء الزهر ونخلط المكونات جيدا ثم نغطي الوعاء بالنايلون ونضعه في الثلاجة

-نحمي الزبدة في قدر على النار ونضيف السميد ونبدأ بتحميصه ليصبح ذهبي اللون مدة 7 دقائق

-نضيف السكر للسميد ثم الحليب بهدوء ونحرك الخليط الى أن تتشرب حبات السميد الحليب والسكر ويتكون خليط سميك القوام

-نرفع السميد عن النار ثم نضيف الفستق الحلبي ونخلطهم جيدا ثم نسكب المدلوقة في طبق التقديم ونتركه يبرد

-نسكب القشطة  فوق المدلوقة ونمددها ونزينها بالفستق الحلبي المبروش ثم نسكب القطر وتقدم.